Разработка новых рецептур и технологий, оценка качества и пищевой ценности продукции из нетрадиционного сырья монография [Н. Н. Аширова и др. ; под общ. ред. Л. Н. Рождественской] ; Новосиб. гос. техн. ун-т

Contributor(s): Аширова, Нурия Нургалиевна | Бычкова, Елена Сергеевна | Бычков, Алексей Леонидович | Дерюшева, Ольга Викторовна | Корпачева, Светлана Михайловна | Ломовский, Олег Иванович | Ломовский, Игорь Олегович | Мацейчик, Ирина Владимировна | Рождественская, Лада Николаевна [редактор] | Новосибирский государственный технический университетMaterial type: TextTextLanguage: Publication details: Новосибирск Изд-во НГТУ 2018Description: 231 с. ил., таблISBN: 9785778237872Subject(s): Общественное питание -- Организация питания | Медицина -- Гигиена питания | разработка новых рецептур | пищевое поведение | растительное сырье | пищевая ценность блюда | диетическое питание | дошкольники | школьники | детское питание | растительные полуфабрикаты | черешки лопуха | целиакияOnline resources: http://www.ciu.nstu.ru/fulltext/monograph/2018/2018_ashirova.pdf
Item type:
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Item type Current library Call number Copy number Status Date due Barcode
Выдается в чит.зал Выдается в чит.зал Научная библиотека НГТУ
Фондохранение - обязательный экземпляр НГТУ
64 Р177 (Browse shelf (Opens below)) 1 Available 13832000302325
Выдается в чит.зал Выдается в чит.зал Научная библиотека НГТУ
Главный читальный зал (новый)
64 Р177 (Browse shelf (Opens below)) 1 Available 13832000303655
Выдается в чит.зал Выдается в чит.зал Научная библиотека НГТУ
Читальный зал для преподавателей
64 Р177 (Browse shelf (Opens below)) 1 Available 13832000303657
Выдается в чит.зал Выдается в чит.зал Научная библиотека НГТУ
Главный читальный зал (новый)
64 Р177 (Browse shelf (Opens below)) 2 Available 13832000303656

Библиогр. в конце гл.

There are no comments on this title.

to post a comment.