Разработка новых рецептур и технологий, оценка качества и пищевой ценности продукции из регионального сырья монография А. Л. Бычков, Е. С. Бычкова, С. В. Габелко [и др.] ; под ред. Л. Н. Рождественской

Contributor(s): Бычков, Алексей Леонидович | Бычкова, Елена Сергеевна | Габелко, Светлана Валерьевна | Дриль, Анастасия Александровна | Дерюшева, Ольга Викторовна | Копылова, Анастасия Валерьева | Ломовский, Олег Иванович | Ломовский, Игорь Олегович | Рогова, Ольга Валерьевна | Рождественская, Лада Николаевна [автор, редактор] | Сапожников, Александр НиколаевичMaterial type: TextTextLanguage: Publication details: Новосибирск Изд-во НГТУ 2021Description: 171 с. илContent type: Текст Media type: непосредственный ISBN: 9785778245082Subject(s): Общественное питание -- Организация питания | разработка технологий | пищевая ценность продукции | продукция функционального назначения | здоровое питание | растительное сырье | мучные изделияOnline resources: http://www.ciu.nstu.ru/fulltext/monograph/2021/2021_bychkov.pdf
Item type:
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Item type Current library Call number Copy number Status Date due Barcode
Выдается в чит.зал Выдается в чит.зал Научная библиотека НГТУ
Фондохранение - обязательный экземпляр НГТУ
64 Р177 (Browse shelf (Opens below)) 1 Выставка 13832000327827
Выдается в чит.зал Выдается в чит.зал Научная библиотека НГТУ
Читальный зал для преподавателей
64 Р177 (Browse shelf (Opens below)) 1 Available 13832000328082

Библиогр. в конце гл.

There are no comments on this title.

to post a comment.